Retos en el sector de los dulces y confitería

Los retos en la industria de los dulces y golosinas están obligando a los productores a superar un amplio espectro de cuestiones a fin de garantizar no sólo que los productos de la mejor calidad lleguen a sus consumidores en las mejores condiciones, sino también en el plazo más breve posible. Los cambios en el sector de la venta al por menor están afectando el equilibrio competitivo de la industria. La trazabilidad, la captura de datos, el seguimiento y la localización, son desafíos frecuentes en la industria alimentaria de dulces y confitería.